[Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Jeu 08 Mai 2014, 00:20

Commande a écrit:

ENTREE

Code:
Les escargots de la ferme de Fanon en cromesquis étuvée de champignons de Paris, suc de persil écume d'ail
Filet de truite fumée de Villette(78), blinis au sarrasin, crème aigrelette à la Polonaise de la ferme de Coubertin
Oeuf fermier meurette, Asperges et champignons du moment
Langoustines en bavaroise rafraîchies d'un consommé sur des notes Asiatiques (Koj)
Pressé de Foie gras et magret de Canard, poires macérées aux épices et sirop de vin chaud (+3€)


PLAT


Poissons

Code:
Tronçon de lotte cuite en viennoise de pignons de Pin, caviar d'aubergines et capuccino de coriandre
Noix de Saint-Jacques rôties, crémeux de carottes au gingembre, patate douce en Kadaïf (+4€)

ou

Viandes

Code:
Paleron de Veau cuit basse température, légumes printaniers cuisinés en cocotte
Volaille de Challans en ballotine, Asperges vertes et morilles, polenta crémeuse
Filet d' Agneau du limousin, Artichaud Calicot, Tomates confites et pommes dauphines (+4€) (koj)


DESSERT

Fromages ou Desserts

Code:
Sélection de fromages affinés, mesclun aux noix
Panna Cotta infusée Cardamome, fine gelée de café et scone
Fine coque de chocolat  Valrhona, crémeux Caraïbes, guimauve glacée aux fruits de la passion
Dôme citron, sablé breton, fraises et sorbet
Transparence de kiwi et framboises à l'hibiscus, sorbet et meringue craquante
Le nougat de Chevreuse comme le faisait le chef "André Desnoyers" coulis abricot et glace au miel de la famille Boyard(+3€) (koj)

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par michael kael le Jeu 08 Mai 2014, 00:50

voila pour moi (je serais seul)

Les escargots de la ferme de Fanon en cromesquis
étuvée de champignons de Paris, suc de persil écume d'ail

Paleron de Veau cuit basse température, légumes printaniers cuisinés en cocotte

Sélection de fromages affinés, mesclun aux noix
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par KARL le Jeu 08 Mai 2014, 01:18

Pour Madame

Entrée : Langoustines en bavaroise rafraîchies d'un consommé sur des notes Asiatiques

Plat : Noix de Saint-Jacques rôties, crémeux de carottes au gingembre, patate douce en Kadaïf (+4€)

Dessert : Fine coque de chocolat Valrhona, crémeux Caraïbes, guimauve glacée aux fruits de la passion.


Pour moi

Entrée : Pressé de Foie gras et magret de Canard, poires macérées aux épices et sirop de vin chaud (+3€)

Plat : Noix de Saint-Jacques rôties, crémeux de carottes au gingembre, patate douce en Kadaïf (+4€)

Dessert : Dôme citron, sablé breton, fraises et sorbet.


Merci


Karl


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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Abouk le Jeu 08 Mai 2014, 02:04

Oeuf fermier meurette, Asperges et champignons du moment

Volaille de Challans en ballotine, Asperges vertes et morilles, polenta crémeuse

Sélection de fromages affinés, mesclun aux noix
Merci

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Jeu 08 Mai 2014, 02:06

merci les amis

go go les autres.

bon je file dormir et demain matin : lavage voiture ^^
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par BjtO le Jeu 08 Mai 2014, 09:26

Super pour la ferme Smile
Comme évoque précédemment pas de resto pour nous.
A tout a l'heure!

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Jeu 08 Mai 2014, 10:09

j'ai mis à jour la liste des personnes présentes pour le repas.

Ci dessous les résa validé. Il me manque encore les commandes de :

2/ John Doe
4/ Tinkydead
9/ Slug
12/ Chriaze

Commande a écrit:

ENTREE

Code:
Les escargots de la ferme de Fanon en cromesquis étuvée de champignons de Paris, suc de persil écume d'ail (mickael kael,)
Filet de truite fumée de Villette(78), blinis au sarrasin, crème aigrelette à la Polonaise de la ferme de Coubertin
Oeuf fermier meurette, Asperges et champignons du moment (Abouk)
Langoustines en bavaroise rafraîchies d'un consommé sur des notes Asiatiques (Koj, Karlynette, )
Pressé de Foie gras et magret de Canard, poires macérées aux épices et sirop de vin chaud (+3€) (KARL)

PLAT

Poissons

Code:
Tronçon de lotte cuite en viennoise de pignons de Pin, caviar d'aubergines et capuccino de coriandre
Noix de Saint-Jacques rôties, crémeux de carottes au gingembre, patate douce en Kadaïf (+4€) (Karlynette, KARL)

ou

Viandes

Code:
Paleron de Veau cuit basse température, légumes printaniers cuisinés en cocotte (mickael kael,)
Volaille de Challans en ballotine, Asperges vertes et morilles, polenta crémeuse (Abouk)
Filet d' Agneau du limousin, Artichaud Calicot, Tomates confites et pommes dauphines (+4€) (koj)

DESSERT

Fromages ou Desserts

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par KARL le Jeu 08 Mai 2014, 10:35



Karlynette  lol! 

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par chriaze le Jeu 08 Mai 2014, 10:43

Argh encore a la. bourre même si initialement c'était sans resto pour moi ...mais vu la carte!
Alors donc:
- filet de truite
-Tronçon de lotte
-Transparence de kiwi

A tout'
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Jeu 08 Mai 2014, 10:54

ok merci Chriaze.

Je passe commande.
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Jeu 08 Mai 2014, 10:56


Commande passé et resto réservé pour 20h.
On pourra ajouter 1 ou 2 personne de plus, pas de soucis.

Commande a écrit:

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PLAT

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Tronçon de lotte cuite en viennoise de pignons de Pin, caviar d'aubergines et capuccino de coriandre (Chriaze)
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ou

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par michael kael le Jeu 08 Mai 2014, 11:08

ok merci
a tout
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par tom27 le Jeu 08 Mai 2014, 11:31

je viens d'aller faire le plein je mange un bout et je part  Very Happy  Very Happy 

a tout  

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Invité le Jeu 08 Mai 2014, 13:46

je suis sur le départ... mais pour le datacenter... pb électrique une des salles ou j'ai 5 baies... et vlam les serveurs. have fun. si par miracle tout rentre dans l'ordre dans des délais corrects, j'essayerai de vous retrouver sur le parcours :/

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par BjtO le Jeu 08 Mai 2014, 21:13

Merci à toutes et tous et bon retour  Smile 
Sympatique journée   

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Invité le Jeu 08 Mai 2014, 23:14

de retour du dc :/ désolé de ne pas avoir pu me joindre à vous :/ Sad

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Ven 09 Mai 2014, 01:08

Bonsoir,

Je suis rentré et la journée s'achève.
J'espere que tout le monde est bien rentré et à pu profiter de la journée malgré le temps maussade et la pluie.

Je n'ai pas pris de photo, mais j'ai vu des appareils photos (dont Michael Kael qui a un lance missile portatif LOL)

On a zapé la visite à 12€ du chateau de dampierre, mais le prochain coup on préviendra que la CB est pas possible ^^ et on le fera.
A l'abbaye pour un groupe de 15 on a eu un prix sympa de 4€/pers. pour une visite libre.
Le site est beau et bien entretenu. L'hotel a l'air top, et le resto aussi.
Il y a de quoi faire sur place et même de la barque dans un étang assez grand.

J'ai pris des pâtés, de la bière, du jus pomme, et des fromages à la ferme. J'ai hate de les manger demain ^^

Le restaurant était bien sympa. Il y avait personne. On a mangé en VIP dans une salle rien que pour nous.
C'était bon et pas lourd, bien cuisiné, le vin était sympa, le service était bien, et la patronne parle.. parfois un peu trop mais elle est adorable. Pour ceux qui n'ont pas lu leur site, c'est la femme du chef cuisinier.

Merci à tous les participants, c'était très sympa.

Et un grand merci à John Doe pour avoir fermé le cortège, fait le repérage semaine dernière, réalisé le trajet, et surtout avoir eu l'idée !   

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par OpyKanoba le Ven 09 Mai 2014, 07:41

La prochaine fois j'essaierai de rester plus longtemps,

C'était bien sympa, malgré le temps maussade

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Carmite le Ven 09 Mai 2014, 09:30

Super sortie ! Le temps a même pas réussi à gâcher cette belle journée.

Coté photo, je n'avais pas le matos de psychopathe de certains  lol! 
mais voici ma maigre contribution:

Tangerines vs les autres Smile



Et les modifs qu'on voit sur les forums US, sauf que la c'est en vrai ! (merci Abouk)


Dernière édition par Carmite le Ven 09 Mai 2014, 14:54, édité 1 fois

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par BjtO le Ven 09 Mai 2014, 11:59

Petite vidéo souvenir  Smile

On y voit une camera qui se casse la tronche dans les 17 tournants, un champ avec des GT86 disposé à l'arrache, des essuies glace qui font bien leur job, une équipe de joyeux lurons dans une abbaye  Exclamation


Dernière édition par BjtO le Ven 09 Mai 2014, 12:47, édité 3 fois

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Message par chriaze le Ven 09 Mai 2014, 12:22

Hello.

Merci aux organisateurs pour cette sympatique sortie ...humide certes(au moins personne ne s'est enflammé au volant  Smile ). J'suis ravi de vous avoir rencontrés.
Voici les recettes pour ceux qui ont pris du boudin à la ferme de la noue.

http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=3&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=4&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=5&u=18855535

A+; chriaze.

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par fred le Ven 09 Mai 2014, 12:44

En effet une journée bien sympa.
J'ai enfin pu mettre un visage sur les pseudos

Ma petite contribution photographique.







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http://www.fredaria.org

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par Koj le Ven 09 Mai 2014, 13:35

hahaha merci les amis pour les photos, vidéos, et recette pour le boudin ^^
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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par KARL le Ven 09 Mai 2014, 15:14

chriaze a écrit:Hello.

Merci aux organisateurs pour cette sympatique sortie ...humide certes(au moins personne ne s'est enflammé au volant  Smile ). J'suis ravi de vous avoir rencontrés.
Voici les recettes pour ceux qui ont pris du boudin à la ferme de la noue.

http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=3&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=4&u=18855535
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=5&u=18855535

A+; chriaze.


C'est "Karlinette" qui va être contente  Laughing ...
Nous nous joignons à toi également pour dire un grand merci aux organisateurs ainsi qu'à tous pour cette formidable journée ou le soleil était somme toute présent dans les cœurs plus que dans le ciel  sunny 
Une journée passionnante, nous nous sommes régalés c'est le cas de le dire  cheers

A quand le prochain rassemblement ???

KARL

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Re: [Region Parisienne] Sortie Chevreuse le 8 mai 2014

Message par KARL le Ven 09 Mai 2014, 15:39

BjtO a écrit: Petite vidéo souvenir  Smile

On y voit une camera qui se casse la tronche dans les 17 tournants, un champ avec des GT86 disposé à l'arrache, des essuies glace qui font bien leur job, une équipe de joyeux lurons dans une abbaye  Exclamation


Belle vidéo BjtO, merci à toi ...

KARL

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